材料:姜3斤，鹽1小勺，陳醋900ml，糖3小勺。
1，做醋泡姜的關鍵點是要選幼姜，也就是嫩姜。姜不好吃，吃起來像渣，還會辣。
2.將鮮姜洗凈，剝去表皮的芽皮。
3.將洗凈的生姜切成片。
4.把密封的瓶子洗幹凈，把姜片放進去。
5.加入1茶匙鹽。
6.加入3湯匙糖。
7.將陳醋倒入瓶中，醋的量不要超過姜片。
8.把它放在冰箱裏，保持密封。泡壹周左右就可以吃了。泡的時間越長，味道越好。