具體步驟:
1、雞心、雞肝、雞胗、雞裏脊洗凈切塊，拌均勻調料；雞腸洗凈，切成長段，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。
2.冬筍洗凈切片；水發木耳洗凈，用手撕成小塊備用；將卷心菜洗凈，切成兩半。
3.鍋裏燒熱油，放入雞雜翻炒至斷，放入調料翻炒，再放入蔥花、姜末、蒜末翻炒均勻。
4.最後，加入冬筍、木耳片和大白菜，攪拌均勻。調料混合後，煮熟，攪拌均勻，至湯汁微粘有光澤。