口味:原味工藝:蒸鮑魚玉片制作材料:主料:芥末500克、鮑魚80克、扇貝20克。
輔料:幹山藥30g，薏苡仁20g，茯苓10g。
調料:姜2g，米酒10g，香油5g，鹽2g，味精1g教妳怎麽做小玉片，小玉片怎麽做才好吃。將山藥、茯苓稍微洗凈後，加入3杯水大火煮開，再改用小火煮至湯汁剩余約1杯。
2.將芥菜洗凈，切成6厘米長的段，放入沸水中煮2分鐘，然後撈出放涼；扇貝洗凈，加半杯水，入鍋蒸20分鐘，取出晾涼，撕成細絲，蒸汁備用；鮑魚切片備用。
3.鍋內放油15g加熱，放入姜(片)片炒香，再放入芥菜心、扇貝、蒸汁、藥湯，大火燒開，再小火煮至芥菜變軟(約3分鐘)。最後加入鮑魚和調料勾芡。
小貼士-健康小貼士:
功效:補氣養胃，健脾消食，對腳氣、水腫有極好的療效。
夏季保健藥膳
小派-食物相克:
鮑魚:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。
山藥(幹):山藥，大戟，不宜與堿性藥物同服。
茯苓:茯苓惡澀，恐蒙藥、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。避免米醋。