新型冠狀病毒感染者可以吃皮蛋和瘦肉粥。具體分析如下:新型冠狀病毒感染是壹種針對呼吸道的疾病，常見癥狀為發熱、幹咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛。皮蛋瘦肉粥是由皮蛋和瘦肉制成的粥，含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪酸、微量元素等營養成分，具有健脾養胃、美容養顏、滋陰清熱、補血養血的作用。感染新型冠狀病毒的患者食用皮蛋和瘦肉粥，不僅不會對疾病產生不良影響，還可以補充身體缺乏的營養，提高身體免疫力。