南瓜可以防癌:壹是南瓜中含有甘露醇,可以促進排便,預防結腸癌;第二,南瓜含有豐富的維生素A,可以降低人體對致癌物的敏感性,預防肺癌和膀胱癌;第三,南瓜中含有能分解亞硝胺的酶。
南瓜含有豐富的纖維素和果膠,能與多余的膽固醇結合,從而降低血液中的膽固醇含量,預防動脈粥樣硬化。吃南瓜配豬肝可以治夜盲癥,吃山藥可以補脾益胃。需要註意的是,南瓜容易產氣。對於平時容易生氣、容易腹脹的人,最好不要多吃,更不要和紅薯、土豆壹起吃,這樣會加重腹脹的程度。
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