原料:鯽魚1、陳皮10g、生姜50g、花椒2g、吳茱萸2g、黃酒50g、鹽、蔥、味精。
方法:鯽魚去鱗去內臟，生姜切片，在魚上放幾片，剩下的用橘皮、花椒、吳茱萸用紗布包好，加入15ml黃酒、鹽、蔥、水。