川芎性溫，味辛。常用於活血行氣、祛風止痛，可用於治療頭風頭痛、風濕頭痛。挑選川芎時，以大而飽滿、質實、切面黃而白、油而香者為佳。
白芷性溫，味辛，微苦，味香，具有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛的功效。主要用於治療感冒、頭痛、鼻炎、牙痛，也可作為香料使用。白芷的成品是脂肪、均勻、厚重、粉狀、香氣濃郁的白芷。
鱅魚俗稱鰱魚，頭溫，味甘。具有補虛散寒的功效，主要用於頭暈目眩、風寒頭痛等。經常食用可以滋潤皮膚，降低血脂，健腦，延緩衰老。
川芎白質魚頭湯是冬季常見疾病的滋補保健湯，具有散寒、祛風止痛的特殊功效。
這種湯可用作以下疾病的食療:
練習:
準備第壹條鱅魚，買的時候切成兩面，豬肉壹塊，川芎和白芷各10g左右，紅棗四五顆，生姜三四片，所有材料洗凈備用。
將魚頭放入油鍋中炸至微黃，撈起。湯燒開後，把所有材料放下，小火燉2~3小時，再加鹽調味。
這種湯香味濃郁，奶香可口，喝後感覺很清澈。但不適合陰虛肝陽上亢者、月經過多者、孕婦。