中醫認為，辣椒有溫化寒痰、排氣的作用，可治療因胸膈脹滿、感冒引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等。治療此類疾病時，將花椒0.6 ~ 1.5g用水研磨，加入紅糖吞服；泡酒的辣椒也可敷胸，治療受涼引起的胃痛。另外，辣椒搗碎後用開水沖洗壹下，再用紅糖水浸泡2 ~ 3天。內服可治療胃寒引起的胃痛。辣椒可以升高血壓，低血壓患者可以多吃辣椒。但對於因高血壓導致眼底動脈出血、痙攣的患者，最好不要服用辣椒。辣椒也主要用於治療感冒引起的感冒。在辣椒中加入紅糖和姜絲，和可樂壹起煮，對預防感冒非常有效。
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