鐘沛錦傳言山藥吃多了容易“性早熟”，甚至引發“乳腺癌”？對此，付偉科室的食品藥品監督管理局回應稱，人體內雌激素產生的機制比較復雜，不會因為大量攝入某種食物而增加含量，導致性早熟甚至乳腺癌。據食品藥品監督管理局介紹，山藥中含有豐富的薯蕷皂苷元，在實驗加工過程中會轉化為激素前體或雌激素，但沒有研究證據表明人體可以直接吸收薯蕷皂苷元並將其轉化為動物雌激素。而且體內的機制比較復雜，並不需要攝入大量的前體來增加人體內動物雌激素的含量。所以吃山藥不壹定會導致性早熟，也不會導致乳腺癌。山藥除皂甙外，還含有豐富的粘蛋白、澱粉、長壽和礦物質，能輔助免疫功能，對胃腸潰瘍有很好的預防作用。美國食品藥品監督管理局提醒我們要保持均衡的飲食，養成健康的生活習慣，適當鍛煉並保持理想的體重，樹立正確的營養攝入觀念，才能保持身體健康。如果感覺身體不適，也要及時就醫。不要聽信偏方或謠言，延誤就醫時機。資料來源:美國食品藥品監督管理局衛生和福利部
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