從口感上來說,雄雞壹般比雌雞更細膩,所以和公雞壹起燉的話味道會更淡,所以炒雄雞是最常見的烹飪方法。雞湯味道更加醇厚細膩,還具有壹定的滋補作用。母雞壹般適合燉湯,不適合炒菜
公雞的註意事項和要點:
公雞雞燉的湯滋補還不錯,但是不適合所有人喝。如果內熱比較旺盛,患有痛風、中風的人不能喝男科雞湯,否則會加重病情,不利於身體恢復。另外,患有癌癥、高血壓、風熱感冒的人也不適合飲用,否則會損害身體健康。
以上內容參考:百度百科-公雞