2、鹽:水蛭是軟體動物，沒有皮膚保護，皮膚是動物的第壹道保護屏障，因為沒有皮膚，所以對鹽非常敏感。水蛭被撒上鹽後，鹽和它們的體液形成高濃度鹽水。高濃度的鹽水會使水蛭在壓力下收縮，這將促進它們內部的體液外滲，導致它們脫水和死亡。所以，在野外被水蛭咬了之後不要驚慌。把高濃度的鹽水滴在水蛭身上，水蛭很快就會松開吸盤脫落，脫水而死。
水蛭的特性
需要註意的是，水蛭是以吸食動物血液和體液為主的雜食性動物，水中的浮遊生物和昆蟲是其主要的攝食餌料。人工養殖還需要餵壹些動物內臟、配合飼料、蝸牛、植物殘體、蚯蚓、熟蛋黃等餌料。
壹般野生水蛭主要以青蛙的血為食，日本、菲律賓人工養殖的水蛭則以動物血塊為食。為了保證它們的營養平衡，需要在水中養殖浮遊生物和水葫蘆、浮萍等大型水生植物，供水蛭取食、遮蔭、棲息和產卵，另外，還需按50公斤/畝的比例向池塘中投餵蝸牛。
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