1.清熱解毒。牛蒡茶含有豐富的纖維素和多種營養物質，能促進腸胃蠕動，排出體內毒素。
2.抗癌。牛蒡茶含有多種抗氧化物質，具有很強的抗氧化作用，能減少自由基的產生，提高機體免疫力，有助於防治癌癥。
3.降低血糖和血脂。牛蒡茶富含多糖和膳食纖維，可降低血糖和血脂，預防糖尿病和心腦血管疾病。
4.滋腎潤燥。牛蒡茶富含鉀、鈣、鐵等礦物質，能幫助腎臟排毒，滋潤皮膚，改善皮膚幹燥。
5.促進睡眠。牛蒡茶含有大量的維生素B1、B2和煙酸，可以緩解神經緊張，有助於提高睡眠質量。
總的來說，牛蒡茶的功能很多，可以改善人體健康的方方面面。但是，牛蒡茶的飲用要註意適量。過量飲酒可能會引起腹瀉等不適。