1，籠捕法。籠捕黃鱔是根據黃鱔的生活習性，在池底設置籠子誘捕黃鱔的壹種方法。
2.沖洗方法。黃鱔喜歡在涓涓清水中棲息，掌握了黃鱔的生理特性，可以采用人工控制涓涓清水的方法捕撈黃鱔。該方法簡單方便。先將水池中的舊水排出1/2，然後從進水口加入少量清水，出水口繼續排出與進水口等量的水。同時在進水口放入與池底大小相同的1網片，網片四角用十字竹繩紮緊，沈入池底，每隔10分鐘取網。
3.幹池法。抓的時候先把水放掉，再抓在水面上活動的鰻魚。對於鱔魚塘底鉆泥的鱔魚，可將四角的泥移出塘外，然後用雙手輪流翻泥接住。當脊移位時，鉆在脊中的鰻魚可被捕獲。當用鏟子挖鰻魚時，我們必須小心不要傷害鰻魚。對於已經達到食用標準的成年鰻魚，除少量用於下壹年的鰻魚種外，應盡量壹次性全部捕撈。此外，較小的個體可以繼續保留，用於來年的鰻魚養殖。采用上述方法，基本上可以捕捉到養鰻池中的鰻魚。