2、通風陰涼保存法。板栗脫殼本身還在進行各種生命反應，還活著，還在呼吸。將板栗平鋪在水泥地面或竹制品上，在避光通風處存放30天以上！
3.儲砂法。栗子放在麻布袋子裏，蓋上壹層稻草，再蓋上20厘米左右厚的沙子，可以保存很久。
4.冷藏法。把新鮮的栗子放在太陽下曬壹天左右，把栗子剝開，放在保鮮袋裏，紮好口，放在冰箱裏，也可以提高保鮮時間。註意，栗子壹定要取出來放在冰箱裏保存，否則栗子容易發黴。
5、瓦罐存放法。將栗子風幹壹天後放入瓦罐中，其中瓦罐下墊5cm厚的幹稻草，栗子最多放入80%的罐口，其余空間用幹稻草填滿。將鋼瓶放在幹燥的木頭上或懸掛的架子上。也可以保存很久。
6、水煮幹半幹保存法。將栗子放入沸水中煮5分鐘，然後瀝幹水分，在太陽下風幹2天，栗子入口即可咬開。放在布袋裏，掛在通風處，可以長期保存。風幹時間不宜過長。