中藥或偏方是指冷水和開水，或井水和河水的混合水，主要用於調制藥物或作為藥物引子，平時很少直接飲用。
目前，陰陽水還有另壹種定義。壹種是指生水和開水混合的水。當自動電熱水器中的水不足時，它會自動加水。這時，如果接開水的人不註意或者急著要喝，電熱水器就會流出陰陽水。陰陽水中可能含有各種致病微生物，因此飲用陰陽水可能會引起各種腸道傳染病。陰陽水多來自單缸結構的浮球熱水器。
而現在的開水鍋爐采用雙筒結構，將開水和原水分開。
時珍道:“是用新壹杯的水，熬湯煮的，所以叫陰陽水。”。
氣味甘、鹹、無毒。
【主治】調理中焦，促進消化。凡患痰瘧者，久食有毒之物，腫漲為霍亂，即投鹽入之，加壹兩升，痰盡，即愈。對於霍亂和嘔吐，不能吃食物和藥物。如果很危險，先喝幾口。