材料:豬腦1套，豬脊髓15g，枸杞10g，調料適量。制法:將豬腦、豬髓洗凈，放入碗中，加入枸杞、鹽、味精、料酒、醬油等。，放在籠子裏蒸。
2.雙耳燉豬腦
材料:銀耳、黑木耳10g，豬腦1g，調料適量。制法:將黑木耳、銀耳洗凈，豬腦洗凈放入鍋中，加入適量雞湯；煨至熟後，加入鹽、味精、料酒、花椒粉等。來調味，然後煮壹兩遍。
3.核桃桂圓雞丁
材料:核桃仁10g，雞肉250g，調料適量。制法:雞肉洗凈切塊，用料酒、澱粉、醬油拌勻；鍋中熱油炒姜、蔥，炒雞丁變色，再炒核桃仁、蔥、姜、花椒至熟，加鹽、味精。
4、桂圓豬骨髓魚頭湯
材料:桂圓10g，豬脊髓10g，魚頭1g，調料適量。制法:將豬脊髓、魚頭洗凈，加水同鍋煮沸，再加入桂圓、蔥、姜、花椒、蒜、料酒、米醋。煨至熟，加鹽、味精調味，放入紫蘇葉、香菜，再煮壹會兒。