下面是具體做法，供參考。先準備材料:蓮藕300g，莧菜適量，醬油3g，米醋5g，鹽3g，香油2g。
1.將莧菜洗凈，然後摘下葉子備用(只留葉子)，如圖。
2.蓮藕洗凈去皮切片，然後放入鍋中焯水30秒，如圖。
3.將莧菜葉放入鍋中，大火煮至變色，然後取出莧菜葉，如圖。
4.把水倒入容器，然後把焯水的蓮藕片放進去，如圖。
5.浸泡至蓮藕片變色，如圖。
6.蓮藕片變色後，倒掉水，然後放煙、米醋、鹽、香油攪拌均勻。
7.完成。