人們去海邊戲水,或者生吃海鮮,壹定要做好防護措施,尤其是肝功能不好或者身體有傷口的人,不要被這種細菌感染;處理海鮮時要戴手套,以防紮傷;建議海鮮要煮熟了再吃,因為高溫可以殺死創傷弧菌。
疾控中心給出的建議是。不要吃生牡蠣和其他生貝類。烹飪貝類(牡蠣、蛤蜊、貽貝)時,要徹底加熱。壹個貝殼:
(1)煮沸,將水煮沸至開殼5分鐘;
②開殼後蒸至9分鐘。
(3)烹調時不要吃殼未打開的貝類。二、無殼:
①水開後煮3分鐘;
②在190℃左右的溫度下翻炒至少10分鐘。3.烹飪時避免交叉汙染。1.貝類食物煮熟後及時食用,其余密封冷藏。5.避免將開放性傷口或皮膚損傷暴露在溫暖的鹽水或富含貝類的水中。6.處理貝類時穿防護服/戴防護手套。