材料:芥末300克、辣椒3粒、色拉油20克。
1.先選取優質芥菜，用清水浸泡適量10分鐘，洗凈，控幹水分，切成小段。
2、鍋中放入適量色拉油，用中火燒至八成熱。
3.將切好的芥末放入鍋中翻炒兩次。
4.加入適量五香粉和甜油，加入適量開水，加蓋燒10分鐘。
5.加入剁碎的辣椒，攪拌均勻。
6.最後放入適量雞精，翻炒均勻，裝盤即可。