調料:橄欖油100g，紅酒250g，牛至)25，檸檬皮25g，鹽和胡椒粉。
原料購買:牛至和檸檬皮可以在外貿超市的香料專櫃購買。
做法:1將羊肩肉與紅酒、大蒜、牛至、檸檬皮、橄欖油、鹽和胡椒混合均勻，放入冰箱至少12小時。2用竹簽把1，洋蔥，甜椒，小番茄穿起來。3在鍋中煎2至熟。
註意:切好的羊肩不能太厚，否則會影響口感，而且不容易掌握烹飪的火候。