2.燒開壹鍋開水，放入牛蒡子，加入少許料酒和姜片，小火燉幾分鐘，去除牛蒡子的血腥味。
3.將煮好的牛腩撈出，放入湯鍋中，加入適量的水，開大火開始燉。
4.再次加入適量姜片去腥。
5.將蓮藕去皮，切成小塊。將牛腩煮熟，加入蓮藕，大火燉。
6.大火燉約1小時，加入適量油、鹽、雞精調味。繼續燉壹會兒就可以吃了。