操作:山藥洗凈，切成小塊，每塊厚度1cm；將羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；將上述兩種配料放入鐵鍋內，加入姜、蔥、鹽、紹興酒和水，用武火煮沸，再將羊肚用文火燉至熟。吃的時候加壹點味精。
功效:具有健脾和胃、益肺腎的功效。適用於脾胃虛弱、胃痛、口渴、多尿。