材料:豆腐250克(北方)。
輔料:香油1茶匙，香蔥2根，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙。
步驟:
1.豆腐用清水沖洗幹凈，小蔥去皮洗凈。
2.豆腐切塊。
3.鍋中加水燒開，放入豆腐丁煮兩分鐘，去除豆腥味。
4.排水。
5.切蔥。
6.將瀝幹水分的豆腐丁放入碗中，加入適量蔥花、香油、鹽和醬油，拌勻即可食用。