1.紅燒甲魚:
材料:1甲魚，重約250 ~ 500克，蔥、姜、冰糖。
制作方法:烏龜去頭去內臟，洗凈，切塊。用植物油煸炒，加入姜、蔥、冰糖等調料，然後煮醬油、黃酒，加適量水，小火煨至焦爛。
功效:本方具有滋陰養血的功效，適用於因便血而陰虛的患者。
胃出血患者的食療原則是避免刺激性食物和酸性食物，如檸檬、油炸食物、辣椒和各種含酒精的食物。