味甘、鹹、平、無毒。
功效:主要用於補氣益腎和胃,調理五臟,養顏美容,生精止渴,治嘔吐痢疾,止尿頻,解鼠蛇之毒。
發明與傳說李時珍說:豇豆開花結莢,必成雙下垂,意為“西坎”。豇豆果實微微彎曲,像腎臟的形狀。當人們說豆類是腎臟的食物時,他們應該指的是豇豆。以前盧連福教人補腎氣,每天空腹吃煮好的豇豆加少量鹽,大概就是這個道理。吃豇豆補腎不同於其他疾病。只有水腫的人不能補腎,所以不適合吃豇豆。