中醫認為，橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、去刺之功。適用於咽喉腫痛、煩渴、咳痰、魚刺喉等。《滇南本草》曰:“可治壹切咽喉火炎，大頭瘟，解濕熱，生津止渴，益痰，解魚毒，解酒，解郁”。而蜂蜜則有消炎、祛痰、潤肺、止咳的作用。喝用橄欖水浸泡的蜂蜜，對熱性咳喘有壹定療效，但對寒性咳嗽要謹慎食用。
現代醫學認為，橄欖營養豐富，果肉中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等多種礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨和桃的5倍，鈣的含量也很高，而且容易被人體吸收，特別適合婦女和兒童食用。