滋補酒是壹種特殊的酒，是壹種配制酒。其制備工藝是以發酵酒和蒸餾酒為酒基，添加食用花卉、水果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為色、香、味物質，經浸泡、蒸煮、復蒸等不同工藝加工而成。，改變了原有的酒基風格。
中國各少數民族都有自己悠久的民間醫藥和醫療傳統，滋補酒是其重要組成部分之壹。他們利用酒可以“促進藥物潛能，保持容顏，延緩衰老”的特性，以藥為藥，引藥治病，延年益壽。明初，藥理學家毛蘭吸收各少數民族豐富的醫藥文化和營養，編撰了具有獨特地方和民族特色的藥理學專著《滇南本草》。在這部比李時珍《本草綱目》早壹個半世紀的巨著中，毛蘭深入探討了有關用酒、用藥的原則和方法，記載了大量配制酒、藥的配方和秘方。