檸檬用鹽搓後，洗凈，擦幹清水。
切片，去籽(不苦)稱重。
老冰糖和檸檬的比例是2: 1。試著搗碎壹些冰糖，以利於融化。
冰糖鋪在檸檬上，壹層檸檬壹層冰糖。
隔水燉8小時以上。如果冰糖不融化，可以延長時間，看妳的冰糖融化不融化。每三個小時攪拌壹次，防止底部沈澱的冰糖融化(完全不需要加水)
放入無水無油的玻璃瓶中，冷卻後放入冰箱冷藏。常溫三個月，冷藏六個月。