想要煮出好吃又黏的小米粥，壹定要選當季的新鮮小米，不要選陳米。
接下來我們來說說煮小米粥的具體制作步驟。
先把小米洗幹凈，不要洗太多，洗壹次就好，因為米粒表面有壹層浮塵，汙垢不多。
鍋中放入水後，先用大火燒開，燒開後放入小米，然後蓋上鍋蓋，轉中火。
煮沸壹段時間後，表面會有大量白色浮沫。此時打開蓋子，用勺子將白色浮沫撈出扔掉。
加入適量冷水，再次煮沸。燒開後轉中火慢燉。煮的時間要到位，直到米油燒開。
這個時候就做好了，這樣做出來的小米很粘，很濃郁，很有味道。