冬蟲夏草是我國傳統珍貴的藥膳滋補品。其性溫和，味甘，有養肺腎、止咳、益虛損、養精氣的作用。
據臨床研究報道，冬蟲夏草有十大功效:①抗菌、②免疫調節、③抗癌、④抗炎、⑤補腎、⑤增加腎上腺皮質醇含量、⑤抗心律失常、⑧抗疲勞、⑨祛痰平喘、⑩鎮靜催眠。
適應人群
適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，陽痿遺精，咳嗽痰血。因為它性平緩慢，能平衡陰陽，對老年人、病後體弱者、產後虛弱者也是很好的滋補品。
冬蟲夏草壹年四季都可以吃，尤其是冬天。通常煎服3克至10克口服，或服丸或散，或泡酒、煲湯或煮粥，任何方式帶渣服用。
例如:
1.將50g糯米和適量冰糖放入砂鍋中加水煮成粥。將5g冬蟲夏草磨成粉，加入均勻，煮壹會兒。
2.將壹只老公鴨去內臟，洗凈切塊，放入砂鍋中，加入冬蟲夏草10g，黃酒，鹽，清湯等。，小火燉2-3個小時。
3.甲魚切成大塊，放鍋裏煮，撈出放湯碗裏。加入10g冬蟲夏草、紅棗、料酒、鹽、蔥片、姜片、蒜片、雞湯，放入籠中蒸兩個小時後取出，去掉蔥姜。