1.熱水浸泡:如果鮮奶溫度太低，也可以用50度左右的溫水浸泡，5分鐘左右就可以直接飲用了。
2.爐子上加熱:牛奶可以在爐子上煮。可以用特定的容器煮，用小火攪拌，避免與鍋底凝結。鮮奶加熱時可以關火，不能煮。
牛奶購買指南
市場上銷售的主要產品是超高溫速溶殺菌奶(即常溫保存的牛奶)。購買時，不僅要去有資質的大市場，還要檢查包裝是否完好，標簽內容是否齊全，尤其要註意保質期。捏包裹的質地。如果感覺硬，可能會有變質。
鮮奶是乳白色或微黃色的均勻膠狀液體，無沈澱、凝塊、雜質、粘性和異味。鮮奶中含有糖類和揮發性脂肪酸，所以微甜清香，有純正的奶香味。