材料:豬板油700克。
輔料:清水35g，生姜兩片，韭菜兩根。
1.準備豬板油。
2.蔥洗凈去蒂，姜去皮切片。
3.豬板油用流動水洗凈，切成小塊。
4.鍋中倒入清水，放入豬板油，大火燒開，轉小火。
5、水燒開，起油時放入姜片和蔥結，小火慢燉。
6.當油量變大，油渣變小時，把姜片撈出扔掉，然後把油渣撈出，用鏟子把油渣裏的豬油壓出來。
7.晾幹至溫熱後，過濾至碗中。