萵筍汁可以這樣做，先用餡機把萵筍絞成糊狀，然後用紗布把菜糊包好，擠出蔬菜汁，剩下的渣子扔掉。有條件的也可以用榨汁機直接把蔬菜汁榨出來。萵筍汁擠壓出的原汁，葉綠素濃度很高，對胃黏膜有很大的刺激作用。如果不稀釋，腸胃不好的人容易得胃炎。所以，服用前最好加入1-2倍的水，稀釋生菜汁。
此外，胡蘿蔔等塊根類蔬菜也可以和葉類蔬菜壹起食用。但由於胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶，容易破壞維生素C，為了使維生素C氧化酶失活，可以在萵筍汁中加入少量檸檬汁等酸度較高的果汁。
壹般來說，每天中午和晚上喝萵筍汁的次數和量是1次，每次取200 ml的原汁，加等量的水稀釋到400 ml。然而，有些人每次都能加倍劑量。另外，如果每次喝的時候加30克左右的蜂蜜或者5克左右的鹽，在禁食的時候還是會顯得精力充沛。有很多輕體力勞動者，堅持禁食L周甚至10天，每天仍能照常工作。