3.牛肉炒鵝蛋:將牛肉用醬油、生粉、胡椒粉、香油腌制幾分鐘，將鵝蛋打碎，加鹽、蔥花拌勻，黃瓜切成條狀備用；鍋中熱油，放入牛肉翻炒至半熟，加入蛋液翻炒，最後加入少許魚露調味，即可食用。
鵝蛋怎麽做好吃？
鵝蛋是家禽鵝下的蛋。鵝蛋呈橢圓形，體積大，口感油。新鮮的鵝蛋壹定要煮熟了吃。鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。因為鵝蛋中有壹種物質叫卵磷脂，可以幫助消化，富含蛋白質。
鵝蛋味甘，性微溫，有補中益氣的作用。它們含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂，有壹定的營養價值。它們經常被油炸。因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。