1.首先，鍋裏不要放油，把羊肉板油洗幹凈炒壹下就行了。起初，羊肉板油中會有壹些水。
2.繼續翻炒至水分蒸發，羊肉板油開始出油。這時候關小火。
3、小火煨，讓羊板油慢慢煉油。
4.當鍋內油渣變幹變黃時，說明油已經耗盡，此時可以關火。
5.待油溫冷卻到不太熱用手摸鍋時，將羊油過篩後倒入另壹個不粘的小鍋中，濾掉油渣。