秋梨膏，又叫雪梨膏，是傳統藥膳。傳說始於唐朝。以精選的秋梨(或鴨梨、雪梨)為主要原料，加入其他止咳、祛痰、生津、潤肺的藥物。
秋梨膏曾是宮廷專用藥，直到清代由神醫從宮廷流傳下來，才在民間流傳開來。後來京郊的秋梨已經調制好在北京賣了，所以成了北京的傳統特產。
2.酸梅湯
酸梅湯是老北京傳統的夏季飲品。主要原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。經常飲用確實可以祛病強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
3、枇杷露
枇杷露為淺棕色澄清液體；聞起來香，吃起來甜。能滋陰斂肺，止咳化痰。可用於治療慢性咳嗽、咳喘和支氣管炎。最早發表於神農本草經。
4.北冰洋汽水
北冰洋食品公司的前身是建於1936的北平制冰廠。1949收歸國有，更名為北京新建制冰廠。1950更名為北京食品廠，“北冰洋”商標和雪山白熊商標圖案正式註冊。
5、老北京小梨湯
老北京小跳梨花湯是壹種湯。主料是雪梨、銀耳，輔料是冰糖、話梅、枸杞等。
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