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信陽毛尖茶的沖泡方法及要求

信陽毛尖茶是中國著名的綠茶,享有“綠色、香氣濃郁、滋味醇厚”的美譽。沖泡信陽毛尖茶時要註意以下要求:

1.選擇透氣性好的茶具。如茶壺、玻璃杯、陶瓷杯等。

2.開水要冷卻到70℃左右,避免水溫過高灼傷茶芽。

3.先用壹點水將茶葉弄濕,然後將溫水倒入杯中將茶葉浸泡在水中,等待30秒左右,再將水倒掉。

4.倒入適量溫水,壹般約50ml-100ml,視茶壺或杯子大小而定。

5.沖泡時間要控制好。壹般情況下,第壹次沖泡時間為1-2分鐘,第二次沖泡時間約為1.5分鐘,第三次沖泡時間約為2分鐘。之後每次沖泡時間加10秒。

6.喝茶最好是壹泡。茶葉雖然營養豐富,但茶葉中的茶多酚等成分會在反復沖泡過程中逐漸流失。

7.茶具要保持清潔衛生,以免汙染茶葉。

8.將泡好的茶倒入杯中時,可關小熱水龍頭或使用小濾茶器,避免將茶渣倒入杯中。

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