佐料
豬肉(瘦肉)100克
50克生姜
佐料
老姜
1/2街區
鹽
1勺子
大蒜
3片花瓣
五香粉
1勺子
青椒
二
大豆
1勺子
辣椒
1
烹飪酒
1勺子
澱粉
1勺子
花生油
30克
青椒姜炒肉絲
1.
裏脊肉絲配料酒、醬油和澱粉。
2.
大蒜和生姜切碎。
3.
生姜洗凈，先切片，再切絲，青紅椒切絲。
4.
熱鍋倒油，油七成熱時，放入姜蒜炒香。
5.
倒入肉絲翻炒至肉絲表面變色。加入壹勺醬油和五香粉翻炒均勻。
6.
將青椒和姜絲翻炒幾下。
7.
加入適量的鹽
8.
加入蠔油繼續翻炒1分鐘。
烹飪訣竅
為了避免粘鍋，最好提前把鍋燒紅，也就是燒得很燙，再倒油，這樣油熱了以後肉絲就不會粘鍋了。