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將冷水放入砂鍋中，加入雞蛋並煮沸。壹定要用冷水，蛋殼不會爆。
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大火燒開後，小火燜3分鐘，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
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將雞蛋取出冷卻，輕輕剝去外殼。
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鍋內沸水中加入生抽、老抽、鹽、八角、花椒，關火。
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把去殼的雞蛋放在醬油湯裏，泡壹晚上，早上拿出來當早餐。它們營養豐富，味道鮮美。