1，海帶營養豐富，制作簡單，人見人愛。用海帶燉或燉的時候，很多人特別喜歡吃軟糯的海帶根。然而，這卻為妳的身體埋下了健康隱患。
2.據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉高，但其中的鋁含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克，而海帶葉含鋁5.7微克。鋁雖然是低毒金屬元素，壹般不會引起急性中毒，但長期食用會對人體產生危害。因為只有65，438+00%-65，438+05%的鋁能被排出體外，大部分會在體內積累，與蛋白質、酶等人體的許多重要成分結合，從而影響體內的許多生化反應。長期攝入會損傷大腦，還可能引起貧血、骨質疏松等疾病。對身體抵抗力較弱的老人、兒童、孕婦尤其有害，可導致胎兒生長遲緩、兒童發育障礙，誘發老年癡呆癥。
3.所以吃海帶的時候，最好不要吃3-6厘米的根。如果想吃海帶根，最好吃裙帶菜根。裙帶菜也是壹種常見的食用海藻。它不僅微量元素含量高，而且鋁含量低，每100克裙帶菜根中只有9.8微克鋁。