材料:甜杏仁50克，芹菜100克，黃瓜80克，胡蘿蔔20克。
練習:
將杏仁去皮削尖，芹菜、黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切丁；將杏仁、芹菜和胡蘿蔔放入沸水中焯壹下，撈出放涼；加入黃瓜丁、鹽、味精、香油拌勻。
功效:杏仁香味濃郁，與眾不同。吃這個方子可以降血壓，清熱解毒，止咳平喘。
安寧豆腐
材料:
甜杏仁30g，糖1kg，瓊脂15g，鮮奶適量(煉乳也可以)，京糕丁少許，桂花少許。
練習:
將杏仁洗凈，放入沸水中浸泡，去皮，加水，用攪拌機磨成漿，用紗布過濾除去殘渣，得到杏仁汁；將瓊脂放入碗中，加適量水，籠蒸，取出，用紗布過濾雜質，得凍幹粉溶液。鍋燒熱，放入杏仁汁和凍粉，放入白糖和鮮牛奶，煮沸攪拌均勻，然後放入方盤中冷卻，再放入冰箱冷藏，冷凍後取出，用刀切成小塊，放入碗中，撒上京餅丁和桂花。
功效:滋養脾胃，滋補強身。