南瓜是壹種低熱量食品，含有各種礦物質和維生素，對高血壓、冠心病、糖尿病患者非常有益。南瓜搭配具有補中益氣功效的紅棗，被譽為“維生素丸”，如南瓜紅棗卷、南瓜紅棗湯、南瓜紅棗粥等。具有補中、斂肺之功效，特別適用於預防和治療糖尿病，以及動脈硬化、胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者。南瓜肉厚而黃，味甘，富含糖分、維生素A原和維生素c，由於是低熱量的特殊食品，經常食用有營養潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用。配以具有利尿、消腫、減肥作用的小豆，如南瓜小豆包子、南瓜小豆粥，有壹定的健美、潤膚作用，對感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳、癌癥也有壹定療效。從食物的藥性來看，南瓜味甘，性溫，能補中，消炎止痛，解毒殺蟲。牛肉味甘、性平，屬脾胃經，有補脾胃、益氣血、止渴強筋骨的功效。南瓜和牛肉壹起吃的時候，比如南瓜粉蒸牛肉，南瓜牛肉湯等。，效果更明顯，適用於氣虛、口渴、肺膿腫、筋骨無力等疾病的輔助治療。
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