植物要生根發芽，必須滿足三個條件:溫度、濕度、空氣。在種子沒有問題的前提下，種子發芽前必須滿足這三個條件。但大蒜發芽最適宜的溫度是15-20度左右，超過這個溫度會抑制大蒜的發芽率。而北方的大蒜種植季節是秋季，也就是秋老虎當道，氣溫接近30度。大蒜即使每天澆水，發芽也需要5-10天，而且發芽不規律，尤其是夏季的蒜種，溫度很高。所以壹定要把大蒜放在適宜的溫度條件下才能快速發芽。
2.浸泡在清水中
這種方法簡單，適合所有種植者。農民朋友將破碎的蒜瓣在清水中浸泡48小時，然後取出，用濕沙或細土覆蓋2-3天。大蒜的根和芽暴露出來，然後播種，這樣它們可以在播種後4-6天出現。
3.低溫處理
如上所述，大蒜發芽的最適溫度約為15至20度，高溫會抑制大蒜發芽。所以只要我們低溫處理，打破大蒜的休眠期，就能促進大蒜快速發芽。同樣，農民可以將蒜種用清水浸泡6-10小時，取出後裝袋，放入冷窯中5-10天，發現蒜芽發白時及時播種。
4.生長調節劑
對於種植面積較大的種植戶，建議使用植物生長調節劑促進大蒜發芽。在常溫下，建議用5 mg/L赤黴素溶液浸泡種子6-8小時，然後沖洗，播種。用生長調節劑浸種可使種子發芽率提高到80%左右。