準備材料:糯米500g，甜酒曲2g。
生產步驟:
1.大米洗幹凈後放入幹凈的器皿中加入清水浸泡，冬天12-15小時，夏天5-6小時，直到可以用手捏碎，變成粉末。
2.將糯米撈出，瀝幹水分。
3.將糯米倒入扁擔，用筷子戳幾眼，蒸至糯米熟透。
4.糯米蒸熟後，倒入幹凈的盆中，自然冷卻。
5.將壹部分涼開水均勻撒在糯米上，用手抓勻顆粒，倒入甜酒曲拌勻。
6.將攪拌好的糯米放入米酒機的陶瓷內膽中，用手壓瓷使其變得光滑，然後在中間打壹個洞，再在四周戳幾個小洞。不能太滿，要有空間，否則發酵時酒就會溢出來。
7.蓋上內蓋，然後蓋上上蓋。
米酒可以在8或36小時內釀造。
9.米酒喝完了。