低筋面粉200克
黃油80克
雞蛋1
細糖60克
配件:
牛奶250克
3個蛋黃
細糖60克
低筋面粉25g
步驟
在1輔料中的蛋黃中加入糖，
用打蛋器攪拌均勻，
加入低粉，攪拌均勻。
2將牛奶倒入奶鍋，加熱至沸騰。關火。將加熱的牛奶倒入面糊中幾次，反復攪拌均勻，直到所有的牛奶都加入。
3將攪拌均勻的液體倒回奶鍋，小火加熱攪拌至粘稠，放涼備用。奶油沙司做好了。
將主料中的所有配料混合，揉成面團，取出放入冰箱冷藏20分鐘，搟成圓餅，約0.3厘米厚。
5松松的蓋在模具上，用搟面杖繞著邊緣搟開，去掉多余的皮。整理好，用叉子在準備好的餅皮上均勻打孔。
6烤箱預熱至190度，放入中下層15分鐘，塔皮會變黃。
7草莓洗凈，控幹水分，切塊。用準備好的奶油沙司填滿貘肉。將切好的草莓均勻擺放。