材料:花椒150g，菜籽油500g，姜壹塊，蒜兩瓣，蔥4、5根。
步驟:
1，姜搗碎，蒜切指甲片，蔥拍備用。將辣椒放入耐高溫的容器中。註意(姜、蒜、蔥)如果水分太多，可以用微波爐去除多余的水分。以避免燒傷。
2.先把油煮熟，待油溫低至八九十度時關火。加入姜、蔥、蒜。煎至金黃，用筷子夾出。
3.點火後將油加熱至100度左右，將壹半的油倒入花椒容器中，等壹會，待鍋內油溫達到八九十度，再將油全部倒入花椒容器中。
膨化花椒的煮制方法；
1.將辣椒放入冷水鍋中，小火慢煮辣椒。水開後，取出花椒粒，放入烤箱。
2.低溫打開烤箱再次烘幹辣椒，放入帶蓋的玻璃容器中。
3.在胡椒瓶中加入少量洋蔥、去皮的蒜瓣和少量食用鹽。
PS:加入蔥、蒜、食用鹽主要是為了讓花椒油的味道更鮮美。
4.鍋中放入適量菜籽油，慢慢加熱至菜籽油表面冒煙，然後關火。菜籽油五六成熱的時候，就可以倒入盛有花椒的容器中，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
參考資料:
花椒油-百度百科