2、方法:先準備壹顆韭菜，將韭菜用清水洗凈，然後去掉上面的爛葉，再放在通風處晾幹。
3.將幹韭菜按照1到2厘米的長度切成小塊，放入幹凈的容器中備用。
4.韭菜全部切成小塊後，放點鹽進去，然後用手輕輕搓，直到韭菜變軟。
5、找壹個幹凈的瓶子，把韭菜放進去，每層撒點鹽，然後壓實。這樣壹直到喝完，然後蓋上蓋子，密封瓶子，存放在幹燥低溫的地方。壹個星期就可以吃了。