2.毛蛋是溫度、溫度或細菌感染導致的死雞胚。因為蛋殼已經破了，很容易被細菌汙染。大腸桿菌必須是100%。其次，健康狀況令人擔憂。小商販出於利益考慮，不會嚴格消毒，容易引起消化道疾病，比如腹瀉、腹痛等。
3.然後就是營養的問題。人們認為毛蛋的營養價值很高，因為它是胚胎。毛蛋細菌很多，壹定要煮熟了才能吃，以免中毒或腸胃不適，消化不良。