煮豬肚要壹個小時。用普通燉鍋燉大約需要1小時。壹小時煮出來的五花肉有彈性，有嚼勁，很軟，壹小時煮出來的五花肉更好吃。五花肉是豬的胃，有補虛、健脾胃的功效。常用於乏力、胃薄、勞咳、腹瀉、水腫、腳氣、婦女帶下、兒童營養不良。豬的種類很多，達到150以上，形狀也不壹樣。基本特點是:體胖頭大。鼻子和口吻長，略微向上彎曲。小眼睛。有的耳殼大而下垂，有的小而向前立。四肢短小，四趾，前兩趾有蹄，第二趾有懸蹄。脖子粗，頸背被毛稀疏。尾巴短，末端有毛簇。毛色為純黑、純白或黑白混合。雜食性家畜，繁殖能力強，懷孕4個月左右。
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