擴展數據:
1、紅薯富含糖分、維生素和礦物質、膳食纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素b1等維生素是維持人體健康所必需的。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱、易溶於水的維生素C得到了很好的保護。其中，礦物質對人體機能的維持和調節起著非常重要的作用；鈣、鎂可以預防骨質疏松；鉀可以降低血壓。近年來更多的研究說紅薯有防癌抗癌的作用，所以紅薯比大米貴。
2.雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。雞蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黃中，而且大部分是不飽和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人體吸收。